セロリと鶏肉のサラダ

今日のごはんはベーコンとマッシュルームのトマトパスタとセロリ&鶏肉のサラダ^-^　トマトソースはベーコンと玉ねぎ、マッシュルームを炒めて、ホールトマト、コンソメスープの素を入れて、じっくりグツグツと煮込みました。味付けは塩コショウ。　Ｆａｒｍで買ったベーコンからいいお味がでています♪

セロリと鶏肉のサラダはＡちゃんから教えてもらいました。　作り方は．．．

1. セロリはすじを取って、斜めに薄切りにし、塩をふる。
2. 鶏肉はお酒をふって、電子レンジに４～５分ほどかけて、ほぐす。
3. ボールにほぐした鶏肉と１のセロリの水気を絞っていれる。
4. すし酢を入れて、お好みの味付けにして、粗挽きこしょうかけて出来上がり♪

このサラダ Ａちゃんがおうちに持ってきてくれて、食べたときにセロリだとは思いませんでした。セロリに塩をすることによって、セロリのくさみや苦味がとれて、しんなりとして、セロリの甘みがでて、美味しい♪　セロリを切っている時に、けっこう硬さがあったので、Ａちゃんのみたいにセロリがなってくれるか、心配だったけど、ちゃんとしんなりとなりました。　すし酢の分量はお好みで入れて、最後の粗挽きこしょうで味がいい具合に引き締まります。　とてもあっさりしていて、後をひく美味しさにどんどん食べちゃいます。　Ａちゃん やっと作ってみたよ～(笑)

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ルクちゃんでチキン料理

先日のアスパラピックの帰りにチキンのお店に寄りました。ここの鶏肉は新鮮で、美味しくて、そして卸屋さんだからかお値段がお安いのです^-^

去年の夏に日本へ帰った時に買って帰った”平野由希子さんの「ル・クルーゼ」で、作りたい料理”　の本をやっと最近になって、開いたら、美味しそうなお料理がいっぱい載っていて、私の好きな鶏肉のレシピも載っていたので、アスパラの後はここのチキンを買う! と心に決めていました(笑)

ル・クルーゼのお鍋はオーブンにそのまま入れることができると聞いていたけど、すごく心配で、レシピには蓋をしてオーブンに入れると書いてあるんだけど、見るからに蓋のツマミが解けちゃいそうで、ハラハラ>_<

蓋をしたまま２００℃のオーブンの中に１０分間入れている間は心配で心配で、何度もオーブンの中を覗き込んでいました(笑)　こんな熱いなかに入れても全然大丈夫なのですね。

この本の中の鶏もも肉と野菜の蒸し焼きを作ってみました。キャベツがこげちゃって、ちょっと本のお料理とはかけ離れているけど、めちゃくちゃ美味しい～!!

ル・クルーゼのお鍋で作った鶏肉のお料理は、鶏肉の美味しさと野菜の甘さがそのまま引き出されていて、本当に美味しかったです♪

後から本をちゃんと読んだら、ル・クルーゼの蓋は２３０℃の熱まで耐えてくれるんだとか。恐るべしル・クルーゼ(笑)

この本の中の鶏のシェリー酒煮も美味しかったですよ^-^

++ 美味しい鶏肉の買えるお店 ++

THE CHICKEN SHOP

8175 Winston Churchill Blvd.,Brampton

TEL 905-454-5388

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先週のある日の夕ごはん

お正月あけて、ｍｍａｍａちゃんが"うちにお昼ごはん食べにおいで～"というメールを送ってくれました。５歳の男の子達とｋｍａｍａちゃん、ｚｍａｍａちゃん、私でおうちにお邪魔させてもらいました。

カレーしかしないよと言っていたテーブルには色んなお料理が♪♪お寿司、コロッケ、マカロニサラダ、肉団子の甘酢あんかけ、野菜ディップ...etc。ｋｍａｍａちゃんはローストビーフのサラダ、ｚｍａｍａちゃんはカリフラワーのサラダ、杏仁豆腐を持ち寄ってお昼から豪華な美味しいランチをいただきました。デザートはクレープ♪♪それがまた素敵にお皿にのせられて、cafeにきた気分♪カメラを忘れてその時の写真を撮ることができませんでした(涙)　おバカな私。

あの時のお料理が美味しくて美味しくて、教えてもらったレシピで先日作ってみました。美味しい～。

ｍｍａｍａちゃんの出してくれていた野菜ディップにラディッシュがあって、それがすごいの!!　ちゃんと切れ込みを入れていてそれが可愛くて。実演で教えてもらったけど、なんか可愛くない。１つ作ってあとはそのまま出しました(笑)

ｍｍａｍａちゃんは関西出身で関西弁バリバリ。お洋服も私好みのものを着ていて可愛いの。私の１つ下なんだけど、そんな年齢には見えなくて若々しくて、スノーボードもやるのよ～!

そして先週はみんなでzmamaちゃん家にお邪魔して Quilling＆おしゃべり♪ｚｍａｍａちゃんのおうちはまた激変してましたよ～(笑)行く度に何か変わってます。素敵なアンティークもたくさんありましたよ^-^

お茶の時に出してくれたデザートが右の写真。またまたcafeに来た気分♪♪スフレと洋ナシのコンポート。甘さもちょうどよくて本当に美味しかった。

みんなすご～い!!!!　私のおうちに来たときはこんなおもてなしはできないからね～(笑)

味噌煮込みハンバーグ

ブログでお友達になったmidoriちゃんから教えてもらった味噌煮込みハンバーグ。今日の夕ごはんにつくりました。

ごぼう、長ネギ、えのきなどが体によさそうな食材がいっぱい入っています。フライパンで焼いているときからごぼうの香ばしいにおいがして、食欲がそそられます。

midoriちゃんのブログで紹介されているごはんやパンはどれも美味しそうで、盛り付けもおしゃれ!!

主人も子ども達もすごい勢いで美味しい美味しいと食べてました。こんなに喜んでくれると嬉しいな。料理はあまり得意ではないけど、もうちょっと頑張ろうかななんて思いました。